厨房节能改造可从热效率提升、余热回收和设备更新三方面着（zhe）手。高效燃烧器使灶具热效率从（cóng）40%提升至65%；蒸（zhēng）汽冷凝水回收系统节约（yuē）30%能源；LED照明替代（dài）传统灯具，节电60%。某酒店厨房通过全面改造，年节省燃气5万立方米，节电8万度，投资回收期仅1.5年。其创新的"灶台余热锅炉"，利用废热（rè）每天产（chǎn）生2吨热水，满足厨房全部热水需求。